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過度宣傳還是真材實料?
作者:巴爺文化部 發布時間:2020年01月03日 熱度:

新店開張,免不了宣傳,餐飲業也把重點放在開業之前的宣傳上,F在的宣傳方式很多,或線上圖文視頻,或線下傳單廣告。鋪天蓋地的宣傳讓競爭也愈發激烈,便有不少開業為了吸引更多食客,宣傳吹噓太過,卻不知食客反而沒有好感。

餐廳的前期宣傳就像餐廳的自我介紹,介紹餐廳的特色、餐廳的主打菜品,中意的食客自然會上門嘗鮮,而諸如“吃過的都說好”之類的宣傳語都是過于夸大。菜品本來就是一個各有所愛、見仁見智的東西,不同食客的“好吃”標準都不一致。如果餐廳一味夸大菜品的口味和質量,但自己卻做不到,難免讓食客失望。

失望便是因為希望未實現而不愉快的情緒,眾所周知,期待值越高,沒有達到預期的心理落差就更大。食客不僅不會再次光顧,還有可能幫著餐廳做負面宣傳。

巴爺的開業活動一般都是簡單的“吃一鍋送一鍋”,開業前先在本地的自媒體、公眾號推廣,配合著開業的活動,介紹巴爺的菜品,開業活動一般都能吸引不少食客嘗鮮,無論是對巴爺品牌有所了解的老食客,還是從未吃過巴爺菜品的新食客,“吃一鍋送一鍋”對好吃嘴而言都有極大的吸引力,而送一鍋的方式在回饋食客的同時,也緩解了開業后一段時間客流量下降的趨勢。

食客到餐廳就餐,或者是因為巴爺品牌,或者因為開業活動。沒有天花亂墜的夸張宣傳,食客自然對餐廳的菜品、環境、服務有更準確的判斷,說不定還會給食客帶來更多驚喜呢!

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